Waffle light

Waffle light

Waffle light americani con crema al cioccolato e banana

I waffle, proprio come i pancakes, sono delle deliziose frittelle tipiche della colazione americana realizzate con una piastra apposita che conferiscono alla frittella stessa una struttura a nido d’ape. Vengono gustati soprattutto al mattina con una noce di burro che si scioglie in cima e dello sciroppo d’acero.

In Italia assumono, invece, un altro ruolo. Vengono, infatti, gustati soprattutto a merenda con crema al cioccolato o Nutella e qualche pallina di gelato alla frutta. Io ho realizzato per voi una versione sciuramente più leggera e sostenibile nel tempo. Ideale per la colazione dei vostri bambini.

Aggiungete una crema spalmabile al cioccolato fondente e tanta frutta fresca di stagione: li adorerete!

Waffle light: la ricetta

Ingredienti:

  • 50 g di farina di riso
  • 60 g di albumi
  • 1 uovo intero
  • Un cucchiaino di zucchero di canna (meglio se integrale)
  • Un cucchiaio di yogurt greco 0% grassi
  • Latte senza lattosio q.b (per diluire il composto)

Procedimento:

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Mescolare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo (non deve essere troppo liquido, mi raccomando).
  3. Scaldare la vostra piastra per waffle.
  4. Ungere con dell’olio evo per non far attaccare il composto.
  5. Versare metà composto al centro della piastra e chiudere.
  6. Cuocere per 1/2 minuti massimo a potenza 3.
  7. Staccare il vostro waffle dalla piastra e guarnire a piacere.

La piastra è acquistabile in qualsiasi negozio di elettrodomestici casalinghi, oppure online (es: Amazon).

Non preoccupatevi, se inizialmente farete fatica ad ottenere delle frittelle ben realizzate. Dovrete imparare a regolare bene sia il calore che la potenza della vostra piastra. Non dimenticate, inoltre, di oleare per bene tutti gli angoli prima di versare il composto all’interno della piastra. La mia è stata acquistata in un punto vendita Lidl qualche anno fa.

Buona merenda o colazione!

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