Un primo piatto più semplice di questo non esiste: Penne integrali al pesto di radicchio e tonno. Eppure, lo avete apprezzato in tantissimi facendo spiccare tra tutti i suoi like su Instagram.
Pesto di radicchio e tonno: la ricetta
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di penne integrali
- Foglie di un radicchio lungo
- Una manciata di mandorle tostate
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- 100 g di tonno al naturale
Procedimento:
- Frullare le foglie di radicchio con una manciata di mandorle tostate, un giro di olio extravergine d’oliva.
- Aggiustare di sale e pepe quanto basta.
- Cuocere in acqua bollente salata le penne integrali.
- Una volta cotte, scolare e mantecare all’interno di una terrina con due cucchiai di pesto al radicchio e del tonno al naturale.
- Servire!
