Torta salata integrale con broccolo, patate e provolone

Vi lascio la ricetta di questa torta salata integrale con broccolo romanesco, patate e provolone piccante perché è veramente buonissima!

La torta salata è sempre una buona idea per consumare verdure e formaggi in scadenza. Prendete carta, penna e sfoglia!

Torta salata integrale: la ricetta

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
• 3 uova
• 2 patate piccole
• 200 g di broccolo romanesco già in cimette
• 1/2 zucchina genovese
• 1/2 cipolla dorata (la più piccola che avete)
• Provolone piccante (tagliato a cubetti)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Sbollentate in una pentola piena d’acqua le patate e le zucchine tagliate a tocchetti, e le cimette di broccolo romanesco.
2. A parte, lasciate soffriggere con un giro di olio evo la cipolla tagliata a fettine sottili.
3. Scolate il mix di verdure e unitelo alla cipolla.
4. Rosolate il tutto per circa 6 minuti a fiamma moderata.
5. Aggiustate di sale e pepe nero.
6. A parte. in una terrina rompete le uova e sbattete energicamente con una forchetta.
7. Stendete intanto la pasta sfoglia integrale su di una tortiera.
8. Versate il composto di uova e successivamente il mix di verdure.
9. Chiudete i bordi e concludete mettendo i cubetti di provolone piccante.
10. Cuocete la torta salata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

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