Panzerotti al forno con agretti e ricotta
I miei panzerotti al forno con agretti e ricotta sono facilissimi da preparare e perfetti per un brunch all’italiana. Croccanti fuori e morbidi dentro. Un’idea gustosa e salutare per un pasto sano e pratico. Il ripieno a base di agretti e ricotta è facilmente sostituibile con ciò che più preferite. Ma non dimenticate di privilegiare […]
Medaglioni di melanzane e patate
I medaglioni di melanzane e patate sono un secondo piatto davvero saporito e molto facile da realizzare. Per arricchire il composto di base e donare sapidità ho aggiunto anche i filetti di pomodori secchi siciliani. Vi assicuro che con delle splendide melanzane di stagione vi innamorerete di questa idea. I medaglioni si possono cuocere sia […]
Torta al cocco light
La torta al cocco è un dolce sofficissimo a base di farina di cocco. Il suo sapore ci porta subito con la mente nelle zone tropicali del nostro pianeta. Chi non vorrebbe dopotutto gustarla in una spiaggia sotto una palma a coprirci dal sole dinanzi alle sue meravigliose onde oceaniche? Vi basteranno davvero pochissimi ingredienti […]
Torta salata con agretti e pomodori secchi
Oggi, vi presento la mia torta con agretti e pomodori secchi: un’idea facile e sfiziosa per celebrare i nostri prodotti di stagione. Avrei voluto farvi sentire il profumo straordinario che agretti e pomodori secchi hanno sprigionato in cucina durante la loro cottura. Torta salata con agretti e pomodori secchi: la ricetta Ingredienti: 1 rotolo di […]
Polpette di carote e curcuma
Le mie polpette di carote e curcuma sono l’antipasto che non vi aspettavate o il secondo salva-cena. Sono buonissime, leggere e super versatili per ogni esigenza. Vi consiglio di accompagnarle con della maionese fresca e delle fette di limone da spruzzare prima di servire. L’impasto può essere arricchito con del prezzemolo fresco tritato o delle […]
Linguine in crema di asparagi e aglio nero
Gli asparagi sono tra gli ortaggi che da piccola odiavo di più; forse per il loro retrogusto amarognolo. Ma oggi nella mia cucina non possono più mancare. Li adoro in tutte le loro preparazioni: in padella, al forno, bolliti o ridotti in crema come in questo caso. Si abbinano benissimo alla delicatezza dei pisellini e […]
Plumcake allo yogurt
Quando proviamo a immaginare il plumcake allo yogurt pensiamo subito alle merendine d’infanzia della Mulino Bianco: soffici, dolci e irresistibili. Ma se volessimo provare a ricrearlo in formato maxi e soprattutto senza burro? Eccovi, quindi, la mia versione che ricrea quel sapore che tanto adoriamo, ma in una versione più salutare. Ho tirato fuori dal […]
Linguine alle vongole veraci e salicornia
La salicornia, meglio nota come asparago di mare, è una pianta perfetta da abbinare a primi o secondi piatti a base di pesce o molluschi. Cresce a ridosso del mare e il suo sapore è inconfondibile. Io ho deciso di abbinarla a uno dei piatti simbolo della nostra tradizione gastronomica: le linguine alle vongole veraci. […]
Busiate al pesto di rucola e basilico
Le busiate al pesto di rucola e basilico con pomodori secchi sbriciolati rappresentano l’essenza della stagione primaverile in cucina. Facilissime da preparare e dal gusto sorprendente. Perfette anche per una cena tra amici. Vuoi guardare la video-ricetta? Clicca qui. Busiate al pesto di rucola e basilico: la ricetta Ingredienti per 2 persone: 160 g di […]
Migliaccio senza glutine
Il migliaccio senza glutine realizzato con una finissima farina di mais è l’alternativa ideale per gli intollerati al glutine che non vogliono, però, rinunciare ad un dolce così buono e cremoso. Migliaccio senza glutine: la ricetta Ingredienti per uno stampo da 18cm: 80 g di farina di mais finissima 100 g di latte di prima […]
