Pad Thai a modo mio
Il Pad Thai è un primo piatto della tradizione gastronomica thailandese a base di pasta di riso, una proteina a scelta tra pollo, gamberi e tofu, verdure, spezie, arachidi e succo di lime. Un piatto che racchiude tutti i sapori e i profumi dell’Oriente. In questi ultimi due anni ho avuto modo di visitare diversi […]
Insalata di pasta alla siciliana
L’insalata di pasta alla siciliana è un primo piatto freddo che unisce gusto, leggerezza e origini. Un’insalata di pasta così – credetemi- non l’avete mai assaggiata! Anche perché non siete un po’ stufi del classico abbinamento pomodorini e mozzarella? Vi lascio di seguito la ricetta. Insalata di pasta alla siciliana: la ricetta Ingredienti per 2 […]
Orecchiette al pesto di spinacino e feta greca
Le orecchiette al pesto di spinacino e feta greca sono un primo piatto fresco, gustoso e soprattutto leggero. Senza troppi fronzoli, eccomi di nuovo qui con le mie ricette buone e facilissime da replicare. Iniziamo da un primo piatto a base di feta greca che in estate amo particolarmente. È una pasta che potete preparare […]
Orecchiette al ragù di verdure estive
Le orecchiette al ragù di verdure estive con zafferano e pangrattato tostato è un primo piatto gustoso e colorato. Perfetto da servire in occasione di un pranzo di famiglia o per una cena creativa tra amici. Il suo sapore così dolce ed equilibrato conquisterà i palati di grandi e piccini. Realizzerete con fantasia e semplicità […]
Spaghetti al ragù di pesce spada
Gli spaghetti al ragù di pesce spada sono un delizioso e profumato primo piatto di mare. Perfetto da preparare in occasione delle feste natalizie. Il suo sapore così ricco e avvolgente conquisterà i palati dei vostri ospiti a cena. Per realizzare questa meravigliosa ricetta, ho utilizzato gli spaghetti numero 5 che con la loro incredibile […]
Linguine con pesto di barbabietola e caprino
Le linguine con pesto di barbabietola e caprino è un fresco e delizioso primo piatto autunnale. Il colore così acceso e vivo conferito naturalmente dalla barbabietola rende la ricetta scenografica, ideale per stupire i vostri amici a cena. Il pesto si prepara in pochissimi minuti e potrete condire con leggerezza il vostro formato di pasta […]
Rigatoni con zucca e feta al forno
I rigatoni con zucca e feta al forno sono un primo piatto gustoso e leggero. Perfetto per celebrare uno degli ortaggi autunnali più amati: la zucca. Questo binomio è ideale da gustare anche da solo con dei crostoni di pane rustico d’accompagnamento. Il loro sapore dolce e sapido crea un fantastico equilibrio di cui vi […]
Fusilli al pesto di menta, pistacchi e olive taggiasche
I fusilli al pesto di menta, pistacchi e olive taggiasche è un primo piatto decisamente gustoso e originale, perfetto per chiudere in bellezza la stagione estiva con i suoi sapori freschi e delicati. Il pesto a base di menta fresca si sposa alla perfezione con la croccantezza dei pistacchi e la sapidità delle olive taggiasche. […]
Gazpacho di pomodoro e latte di cocco
Il Gazpacho di pomodoro è una zuppa fredda a base di verdure tradizionalmente legato alla cultura gastronomica spagnola. Si prepara utilizzando pomodori, peperoni, cetrioli, cipolla rossa e pane raffermo. Oggi, ve lo presento nella mia versione con latte di cocco e gamberi argentini scottati alla paprika piccante. Ideale da consumare come antipasto o piatto principale. […]
Insalata di riso estiva facile e leggera
L’insalata di riso è un must del repertorio culinario estivo. Fresca, saporita, pratica e perfetta per da portare al mare o in montagna dopo una giornata di sole. Ma quando si pensa alla versione sana ci viene in mente soltanto il lungo taglio delle verdure da scegliere. Per fortuna, ho la soluzione che fa per […]
