Insalata di pasta con pesto di rucola e yogurt greco, pomodorini e salmone
Durante la stagione estiva, l’insalata di pasta è un obbligo morale. Ma se siete stanchi dei soliti abbinamenti a base di mais e mozzarelline, questa è la ricetta che fa decisamente per voi. Un pesto avvolgente a base di rucola e yogurt greco, dei pomodorini freschi e del buon salmone affumicato renderanno i vostri pranzi […]
Spaghetti alle zucchine e Parmigiano
Vi presento i miei spaghetti alle zucchine di stagione e Parmigiano Reggiano. Un primo piatto davvero delizioso che coniuga semplicità e gusto in una sola combinazione. Questa ricetta ricorda molto la pasta alla Nerano, un piatto di origini campane, ma le zucchine in questo caso non sono fritte e il provolone viene sostituito dal Parmigiano […]
Spaghetti alla norma a modo mio
Vi presento gli spaghetti alla norma a modo mio: spaghetti in crema di melanzana, riduzione di datterini, pistacchio di Bronte DOP e ricotta salata. Un piatto della tradizione siciliana rivisitato in chiave moderna. Buona lettura! Spaghetti alla norma a modo mio: la ricetta Ingredienti per 2 persone: 200 g di spaghetti di grano duro 200 […]
Burger di zucchine e farina di ceci con Nuvola Zero alla curcuma
I miei burger di zucchine e farina di ceci sono un’ottima alternativa vegetale ai classici burger di carne rossa o bianca. Sono ugualmente saporiti, morbidi e ottimi per creare un vero panino gourmet. Burger di zucchine e farina di ceci: la ricetta Ingredienti per 4 burger: 4 panini Nuvola Zero alla curcuma 250 g di […]
Crostatine alle ciliegie e crema allo yogurt
Le mie crostatine alle ciliegie con una delicata crema a base di yogurt greco e formaggio spalmabile light sono un dessert estivo perfetto per contrastare il caldo delle giornate estive. Dolce, friabile e irresistibile: dopotutto chi non ama le ciliegie? La frolla vegana utilizzata per realizzare questo dolce è semplicissima da realizzare. Il formaggio spalmabile […]
Biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato fondente
Il burro di arachidi è un burro vegetale ottenuto dalla macinazione degli arachidi. Amatissimo soprattutto negli Stati Uniti, negli ultimi anni sta conquistando anche il popolo europeo. E io non potevo che celebrarlo con questi deliziosi biscotti di farro e gocce di cioccolato extra-fondente. Li amerete! Il burro di arachidi utilizzato per questa ricetta è […]
Spaghetti al pomodoro, scalogno e menta
Vi presento i miei spaghetti al pomodoro, scalogno e menta fresca. Stuzzicante, cremosa e irresistibilmente buona da mangiarne ancora e ancora per tutta l’estate. Ho utilizzato la menta al posto del basilico per donare freschezza al piatto e soprattutto per quel tocco inebriante che dona. Spaghetti al pomodoro, scalogno e menta: la ricetta Ingredienti per […]
Muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente
I miei muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente sono ottimi per donare energia al proprio corpo appena svegli o per ricaricarlo durante la merenda pomeridiana. Sono golosi, leggeri e morbidissimi. Accanto ad ogni ingrediente ho trascritto il sostituto facilmente reperibile in qualsiasi supermercato. Sono perfetti anche da incartare e portare in gita! Muffin […]
Spaghetti al pesto di fagiolini
Gli spaghetti al pesto di fagiolini è un primo piatto fresco, estivo e soprattutto molto saporito. I fagiolini che generalmente si impiegano per insalate e contorni, sono davvero deliziosi declinati anche in questo modo. Un piatto estivo perfetto per condire anche una pasta fredda da portare in spiaggia o in montagna. Per un risultato ancora […]
Torta al latte caldo integrale
La torta al latte caldo è un dolce sofficissimo e super goloso per la colazione. Talmente soffice da sciogliersi letteralmente in bocca. La torta ideale da farcire con una crema alle nocciole o da inzuppare in un bel cappuccino. Si può, inoltre, arricchire con la scorza di limone per un risultato ancora più fresco e […]
